Recept za gazirani napitek

Oliver Burston / Getty Images

Nori znanstveniki niso znani po pitju vode iz pipe. The nori znanstvenik hrepeni po gaziranju! Ta napitek se peni in šumeči ter je na voljo v klasičnih radioaktivnih barvah ali okusni formuli za spreminjanje barve. Videti je podlo in zlo, vendar je gazirani napoj dovolj varen za pitje in ima boljši okus kot večina brezalkoholnih pijač.

Zberite sestavine gaziranega napitka

Najprej pokrijmo osnovni radioaktivno obarvan gazirani napitek. Boste potrebovali:

• Steklo norega znanstvenika
• voda
• Jedilna barva
• Soda bikarbona
• Kis

Delajmo znanost!

1. V kozarec nalijte malo vode in sode bikarbone. Dodajte barvilo za hrano, da dobite lepo globoko barvo.
2. Ko ste pripravljeni na žganje, dodajte kanček kisa.
3. Dodate lahko več kisa, sode bikarbone in jedilnega barvila, da ohranite stvari. Ti lahko popijte ta napitek, vendar bo imel okus po slanem kisu. Ta napitek lahko še kar nekaj časa brenči.

Naj bo čarobni napoj boljši in se dlje peni

Ne prenesem okus sode bikarbone in kis? V sadni sok vmešajte majhno količino sode bikarbone. Dodajte kanček kisa, da začnete šumeti. Sokovi niso le boljšega okusa, ampak se lahko dlje penijo. Zdi se, da se sok pese posebej dobro speni (čeprav okus ni tako privlačen).

Naj napoj spremeni barvo

Če ste uporabili sadni sok, ali je vaš napoj spremenil barvo, ko ste dodali kis? Mnogi sadni sokovi (npr. grozdni sok) so naravni pH indikatorji in se bo odzval na spremembo kislosti napitka z obarvanjem barv. Običajno, sprememba barve ni zelo dramatična (vijolična do rdeča), vendar če uporabljate sok rdečega zelja , se bo vaš napoj spremenil iz rumenkasto zelene v vijolično rdečo.

Kako deluje

The kemična reakcija med sodo bikarbono in kis proizvaja mehurčki plina ogljikovega dioksida kot del te kislinsko-bazične reakcije:

Soda bikarbona (natrijev bikarbonat) + kis (ocetna kislina) --> ogljikov dioksid + voda + natrijev ion + acetatni ion

NaHCO₃(s) + CH₃COOH (l) -> CO_dva(g) + H_dvaO(l) + Na⁺(aq) + CH₃COO^-(aq)

kjer je s = trdna snov, l = tekočina, g = plin, aq = vodna snov ali raztopina

Razčlenitev:

NaHCO₃Že⁺(aq) + HCO₃^-(aq)
CH₃COOH H⁺(aq) + CH₃COO^-(aq)

H⁺+ HCO₃^-H_dvaCO₃(ogljikova kislina)
H_dvaCO₃H_dvaO + CO_dva

Ocetna kislina (a šibka kislina ) reagira z in nevtralizira natrijev bikarbonat (osnova). Ogljikov dioksid je odgovoren za šumenje in brbotanje tega napitka. Prav tako je plin tisti, ki tvori mehurčke v gaziranih pijačah, kot so gazirane pijače.