Kaj je dekantacija in kako deluje?

Dekanter za vino zadrži trdne snovi in ​​delce v širokem delu, tako da je natočeno vino čista tekočina.

Virginia Star/Getty Images

Dekantacija je postopek ločevanja mešanice z odstranitvijo tekoče plasti, ki je brez a oborina , ali trdne snovi, odložene iz raztopine. Namen je lahko pridobiti dekant (tekočino brez delcev) ali pridobiti oborino.

Dekantacija se zanaša na gravitacijo, da potegne oborino iz raztopine, tako da je vedno nekaj izgube produkta, bodisi zaradi tega, ker oborina ne izpade v celoti iz raztopine, ali zaradi preostale tekočine, ko jo ločimo od trdnega dela.

Decanter

Za dekantiranje se uporablja kos steklene posode, imenovan dekanter. Obstaja več modelov dekanterjev. Preprosta različica je dekanter za vino, ki ima široko telo in ozek vrat. Ko se vino natoči, trdne snovi ostanejo na dnu dekanterja.

Pri vinu je običajno trdna kalijev bitartrat kristali. Za kemijsko ločevanje ima lahko dekanter zaporno pipo ali ventil za odvajanje oborine ali goste tekočine ali pa ima lahko pregrado za ločevanje frakcij.

Kako deluje dekantiranje

Dekantiranje se izvede za ločevanje delcev iz a tekočina z dopuščanjem trdne snovi da se usede na dno mešanice in odlije del tekočine brez delcev.

Primeri dekantacije

Na primer mešanica (po možnosti iz reakcija padavine ) pustimo stati, da lahko gravitacija potegne trdno snov na dno posode. Proces se imenuje sedimentacija.

Uporaba gravitacije deluje le, če je trdna snov manj gosta od tekočine. Čisto vodo lahko pridobimo iz blata tako, da preprosto pustimo čas, da se trdne snovi ločijo od vode.

Ločevanje lahko izboljšamo s centrifugiranjem. Če centrifuga Če se uporablja, se lahko trdna snov stisne v pelet, kar omogoča odlivanje dekanta z minimalno izgubo tekočine ali trdne snovi.

Ločevanje 2 ali več tekočin

Druga metoda je dovoliti dva nemešljiv (nemešljive) tekočine, ki se ločijo, lažja tekočina pa se odlije ali odcedi.

Pogost primer je pretakanje olja in kisa. Ko pustimo, da se mešanica obeh tekočin usede, bo olje plavalo na vodi, tako da se lahko obe komponenti ločita. Kerozin in vodo lahko ločimo tudi z dekantacijo.

Dve obliki dekantacija se lahko kombinirajo. To je še posebej uporabno, če je pomembno čim bolj zmanjšati izgubo trdne oborine. V tem primeru lahko prvotno zmes pustimo, da se usede ali pa jo centrifugiramo, da ločimo dekant in usedlino.

Namesto takojšnjega črpanja tekočine lahko dodamo drugo nemešljivo tekočino, ki je gostejša od dekanta in ne reagira z usedlino. Ko pustimo, da se ta mešanica usede, bo dekant plaval na drugo tekočino in usedlino.

Ves dekant je mogoče odstraniti z minimalno izgubo oborine (razen majhne količine, ki ostane lebdeča v mešanici). V idealni situaciji ima dodana tekočina, ki se ne meša, dovolj visok parni tlak, da izhlapi, pri čemer ostane vsa usedlina.