Zgodovina in rodoslovje udomačitve jajčevca

Arhiv Bettmanna / Getty Images

Jajčevec ( Solanum melongena ), znan tudi kot jajčevec ali brinjal, je gojena rastlina s skrivnostno, a dobro dokumentirano preteklostjo. Jajčevec je član družine Solanaceae, ki vključuje njegove ameriške sorodnike krompir , paradižnik in paprike ).

Toda za razliko od ameriških Solanaceae, ki so udomačene, se domneva, da je bil jajčevec udomačen v starem svetu, verjetno v Indiji, na Kitajskem, Tajskem, v Burmi ali kje drugje v jugovzhodni Aziji. Danes obstaja približno 15-20 različnih sort jajčevcev, ki se gojijo predvsem na Kitajskem.

Uporaba jajčevcev

Prva uporaba jajčevca je bila verjetno bolj v medicini kot v kulinariki: njegovo meso ima kljub stoletnim poskusom udomačevanja še vedno grenak okus, če z njim ne ravnamo pravilno. Nekaj ​​najzgodnejših pisnih dokazov o uporabi jajčevcev je iz Charaka in Sushruta Samhit, ajurvedskih besedil, napisanih okoli leta 100 pr. n. št., ki opisujejo zdravstvene koristi jajčevcev.

Proces udomačitve je povečal velikost in težo plodov jajčevcev ter spremenil bodičastost, okus ter barvo mesa in lupine, kar je več stoletij dolg proces, ki je skrbno dokumentiran v stari kitajski literaturi. Najzgodnejši domači sorodniki jajčevca, opisani v kitajskih dokumentih, so imeli majhne, ​​okrogle, zelene plodove, današnje kultivarje pa odlikuje neverjetna paleta barv.

Bodičastost divjega jajčevca je prilagoditev za zaščito pred rastlinojedci; udomačene različice imajo malo ali nič bodic, kar je značilnost, ki so jo izbrali ljudje, da jih lahko vsejedi varno trgamo.

Možni starši jajčevca

Rastlina matična za S. melongena je še v razpravi. Nekateri učenjaki natančno ugotavljajo učlovečen sv , rojen v severni Afriki in na Bližnjem vzhodu, ki se je najprej razvil kot vrtni plevel, nato pa so ga selektivno gojili in razvijali v jugovzhodni Aziji.

Vendar je sekvenciranje DNK zagotovilo dokaze, da S. melongena verjetno izvira iz druge afriške rastline S. linnaeanum , in da je bila ta rastlina razpršena po Bližnjem vzhodu in v Azijo, preden se je udomačila. S. linnaeanum proizvaja majhne, ​​okrogle zelene črtaste plodove. Drugi učenjaki menijo, da prava matična rastlina še ni bila identificirana, vendar je bila verjetno v savanah jugovzhodne Azije.

Resnična težava pri poskusu razrešitve zgodovine udomačitve jajčevca je pomanjkanje arheoloških dokazov, ki bi podpirali kakršen koli postopek udomačevanja jajčevcev – dokazov za jajčevce preprosto ni bilo najti v arheološkem kontekstu, zato se morajo raziskovalci zanesti na niz podatkov, ki vključujejo genetike, ampak tudi veliko zgodovinskih informacij.

Starodavna zgodovina jajčevca

Literarne omembe jajčevcev se pojavljajo v sanskrt literature, z najstarejšo neposredno omembo iz tretjega stoletja našega štetja; morebitna referenca morda sega že v leto 300 pr. V obsežni kitajski literaturi je bilo najdenih tudi več omemb, od katerih je najzgodnejša v dokumentu, znanem kot Tong Yue, ki ga je napisal Wang Bao leta 59 pr.

Wang piše, da je treba sadike jajčevcev ločiti in presaditi v času spomladanskega enakonočja. Rhapsody on Metropolitan of Shu, 1. stoletje pred našim štetjem – 1. stoletje našega štetja, prav tako omenja jajčevce.

Kasnejša kitajska dokumentacija beleži specifične spremembe, ki so jih kitajski agronomi načrtno vnesli v udomačene jajčevce: od okroglih in majhnih zelenih plodov do velikih in dolgih vratov plodov z vijolično lupino.

Ilustracije v kitajskih botaničnih virih iz 7. do 19. stoletja našega štetja dokumentirajo spremembe v obliki in velikosti jajčevca; zanimivo je, da je iskanje boljšega okusa dokumentirano tudi v kitajskih zapisih, saj so si kitajski botaniki prizadevali odstraniti grenak okus v sadežih.

Menijo, da so arabski trgovci na Bližnjem vzhodu, v Afriki in Zahodu opozorili na jajčevce. Svilena cesta , z začetkom okoli 6. stoletja našega štetja.

Vendar pa so bile prejšnje rezbarije jajčevcev najdene v dveh regijah Sredozemlja: Iassos (znotraj venca na rimskem sarkofagu, prva polovica 2. stoletja našega štetja) in Frigija (sad vklesan na nagrobni steli, 2. st. n. št.). Yilmaz in njegovi kolegi menijo, da je bilo nekaj vzorcev morda prinesenih z odprave Aleksandra Velikega v Indijo.

Viri

Doğanlar, Sami. 'Zemljevid visoke ločljivosti jajčevcev (Solanum melongena) razkriva obsežno preureditev kromosomov pri udomačenih članih družine Solanaceae.' Amy FraryMarie-Christine Daunay, zvezek 198, številka 2, SpringerLink, julij 2014.

_{Isshiki S, Iwata N in Khan MMR. 2008. Različice ISSR v jajčevcu (Solanum melongena L.) in sorodnih vrstah Solanum . Znanost o hortikulturi 117 (3): 186-190.}

_{Li H, Chen H, Zhuang T in Chen J. 2010. Analiza genetske variacije v jajčevcu in sorodnih vrstah Solanum z uporabo označevalcev pomnoženega polimorfizma, povezanih s sekvenco. Znanost o hortikulturi 125 (1): 19-24.}

_{Liao Y, Sun B-j, Sun G-w, Liu H-c, Li Z-l, Li Z-x, Wang G-p in Chen R-y. 2009. Označevalca AFLP in SCAR, povezana z barvo lupine jajčevca (Solanum melongena) . Kmetijske vede na Kitajskem 8(12):1466-1474.}

_{Meyer RS, Whitaker BD, Little DP, Wu S-B, Kennelly EJ, Long C-L in Litt A. 2015. Vzporedno zmanjšanje fenolnih sestavin, ki je posledica udomačitve jajčevca . Fitokemija 115: 194-206.}

_{Portis E, Barchi L, Toppino L, Lanteri S, Acciarri N, Felicioni N, Fusari F, Barbierato V, Cericola F, Valè G et al. 2014. Kartiranje QTL v jajčevcu razkriva skupine lokusov, povezanih z donosom, in ortologijo z genomom paradižnika . PLoS ENA 9(2): e89499.}

_{Wang J-X, Gao T-G in Knapp S. 2008. Starodavna kitajska literatura razkriva poti udomačitve jajčevca. Annals of Botany 102 (6): 891-897. Brezplačen prenos}

_{Weese TL in Bohs L. 2010. Izvor jajčevcev: iz Afrike na Orient. Takson 59:49-56.}

_{Yilmaz H, Akkemik U in Karagoz S. 2013. Identifikacija rastlinskih figur na kamnitih kipih in sarkofagih ter njihovih simbolov: helenistično in rimsko obdobje vzhodnega sredozemskega bazena v Istanbulskem arheološkem muzeju. Sredozemska arheologija in arheometrija 13 (2): 135-145.}