Opredelitev vrelišča v kemiji

Na vrelišče vpliva atmosferski tlak

To je vrela voda. Temperatura vode je lahko pri vrelišču ali nad njim. David Murray in Jules Selmes / Getty Images

Vrelišče je temperaturo pri katerem jeparni tlakod a tekočina enaka zunanjemu pritisk ki obdaja tekočino. Zato je vrelišče količina tekočine je odvisna od atmosferskega tlaka. Vrelišče postane nižje, ko se zunanji tlak zmanjša. Na primer na morski gladini vrelišče vode je 100 C (212 F), toda na 6600 čevljev je vrelišče 93,4 C (200,1 F).

Vretje proti izhlapevanju

Vreti razlikuje od izhlapevanja. Izhlapevanje je površinski pojav, ki se pojavi pri kateri koli temperaturi, pri kateri molekule na robu tekočine uhajajo kot hlapi, ker na vseh straneh ni dovolj pritiska tekočine, da bi jih zadržal. Nasprotno pa vrenje vpliva na vse molekule v tekočini, ne le na tiste na površini. Ker se molekule v tekočini spremenijo v paro, nastanejo mehurčki.

Vrste vrelišč

​ Vrelišče je znana tudi kot temperatura nasičenja. Včasih je vrelišče definirano s tlakom, pri katerem je bila meritev opravljena. Leta 1982 je Mednarodna zveza za čisto in uporabno kemijo (IUPAC0) definirala standardno vrelišče kot temperaturo vrelišča pod 1 barom tlaka. Normalno vrelišče ali atmosfersko vrelišče je temperatura, pri kateri je parni tlak tekočine enak tlak na morski gladini (1 atmosfera).