Metličasta koruza (Panicum miliaceum)

Matt Lavin

Metlasta koruza ali metlasto proso ( Panični miliceum ), znan tudi kot proso proso, panično proso in divje proso, danes velja predvsem za plevel, primeren za ptičje seme. Vsebuje pa več beljakovin kot večina drugih žit, vsebuje veliko mineralov in je lahko prebavljivo ter ima prijeten okus po oreščkih. Proso lahko zmeljete v moko za kruh ali pa ga kot zrnje uporabite v receptih kot nadomestek za ajdo, kvinojo oz. riž .

Broomcorn Zgodovina

Metličasta koruza je bila semensko žito, ki so ga uporabljali lovci-nabiralci na Kitajskem vsaj pred 10.000 leti. Prvič je bil udomačen na Kitajskem, verjetno v dolini Rumene reke, okoli 8000 pred našim štetjem, in se od tam razširil navzven v Azijo, Evropo in Afriko. Čeprav prednikova oblika rastline ni bila identificirana, je plevelna oblika, ki izvira iz regije, imenovane P. m. podvrsta ruderalni ) še vedno najdemo po vsej Evraziji.

Domneva se, da je do udomačitve metlaste koruze prišlo okoli 8000 pr. Študije stabilnih izotopov človeških ostankov na mestih, kot je nprJiahu, Banpo , Xinglongwa, Dadiwan in Xiaojingshan nakazujejo, da je proso, čeprav je bilo kmetijstvo prisotno približno 8000 pred našim štetjem, postalo prevladujoč pridelek šele približno tisoč let pozneje, v času srednjega neolitika (Yangshao).

Dokazi za Broomcorn

Ostanki metlaste koruze, ki kažejo na visoko razvito poljedelstvo na osnovi prosa, so bili najdeni na več lokacijah, povezanih s kulturami srednjega neolitika (7500–5000 pr. n. št.), vključno s kulturo Peiligang v provinci Henan, kulturo Dadiwan v provinci Gansu in kulturo Xinle v provinci Liaoning. Zlasti območje Cishan je imelo več kot 80 skladiščnih jam, napolnjenih s pepelom prosene lupine, kar je skupaj znašalo približno 50 ton prosa.

Kamnito orodje, povezano s poljedelstvom prosa, vključuje kamnite lopate v obliki jezika, srpe z dletom in kamnite bruse. Kamniti mlinski kamen in mlin so našli na najdišču Nanzhuangtou iz zgodnjega neolitika iz leta 9000 pr.

Do 5000 pr. n. št. je proso cvetelo zahodno od Črnega morja, kjer je vsaj 20 objavljenih najdišč z arheološkimi dokazi o pridelavi, kot je najdišče Gomolava na Balkanu. Najzgodnejši dokazi v osrednji Evraziji so iz najdišča Begash v Kazahstanu, kjer neposredno datirana semena prosa izvirajo iz približno 2200 kal pr.

Novejše arheološke študije Broomcorna

Nedavne študije, ki primerjajo razlike med zrni in proso z arheoloških najdišč, se pogosto zelo razlikujejo, zaradi česar jih je v nekaterih okoliščinah težko prepoznati. Motuzaite-Matuzeviciute in sodelavci so leta 2012 poročali, da so semena prosa manjša kot odziv na okoljske dejavnike, vendar lahko relativna velikost odraža tudi nezrelost zrna. glede na temperaturo zoglenenja se lahko ohranijo nezrela zrna in takšne razlike v velikosti ne bi smele izključevati identifikacije kot metličarja.

Semena prosa so bila nedavno najdena na osrednjem evrazijskem najdišču Begaš , Kazahstan, in Spengler et al. (2014) trdijo, da to predstavlja dokaz za prenos metlarice izven Kitajske in v širši svet. Glej tudi Lightfoot, Liu in Jones za zanimiv članek o izotopskih dokazih za proso po Evraziji.

Viri in dodatne informacije

• _{Bettinger RL, Barton L in Morgan C. 2010. Začetki proizvodnje hrane na severu Kitajske: drugačna kmetijska revolucija. Evolucijska antropologija: vprašanja, novice in ocene 19(1):9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Proso. str. 179-192 in Nova knjiga polnozrnatih žit . Macmillan, New York.}
• _{Frachetti MD, Spengler RN, Fritz GJ in Mar'yashev AN. 2010. Najzgodnejši neposredni dokazi o prosu in pšenici v osrednji Evrazijski stepi. Antika 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu, et al. 2008 Analiza stabilnih izotopov ljudi z mesta Xiaojingshan: posledice za razumevanje izvora kmetijstva prosa na Kitajskem. Journal of Archaeological Science 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M in Revel-Rolland M. 2008. Zgodovina gojenja prosa v francoskih Alpah, ki jo dokazuje sedimentna molekula. Journal of Archaeological Science 35(3):814-820.}
• _{Jones, Martin K. in Xinli Liu 2009 Začetki kmetijstva v vzhodni Aziji. Znanost 324:730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X in Jones MK. 2013. Zakaj premikati škrobnata žita? Pregled izotopskih dokazov o prazgodovinskem uživanju prosa v Evraziji. Svetovna arheologija 45(4):574-623. doi: 10.1080/00438243.2013.852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Podnebje srednjega holocena in kulturna dinamika v vzhodni osrednji Kitajski. str. 297-329 in Podnebne spremembe in kulturna dinamika: globalni pogled na prehode srednjega holocena , uredil D. G. Anderson, K.A. Maasch in D.H. Sandweiss. Elsevier: London.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H in Jones M. Eksperimentalni pristopi k razumevanju variacije velikosti zrn v Panični miliceum (metlasto proso) in njegov pomen za interpretacijo arheobotaničnih združb. Zgodovina vegetacije in arheobotanika 21 (1): 69-77.}
• _{Pearsall, Deborah M. 2008 Udomačitev rastlin . str. 1822-1842 In Enciklopedija arheologije . Uredil D. M. Pearsall. Elsevier, Inc., London.}
• _{Song J, Zhao Z in Fuller DQ. 2013. Arheobotanični pomen nezrelih zrn prosa: eksperimentalna študija primera predelave kitajskega prosa. Zgodovina vegetacije in arheobotanika 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, Bullion E in Mar'yashev A. 2014. Zgodnje poljedelstvo in prenos pridelka med bronastodobnimi mobilnimi pastirji Srednje Evrazije. Zbornik Kraljeve družbe B: Biološke znanosti 281 (1783). doi: 10.1098/rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (metlasto proso) Dostopano 5. 8. 2009.}
• _{Yan, Wenming. 2004. Zibelka vzhodne civilizacije. pp 49-75 V Yang, Xiaoneng. 2004. Kitajska arheologija v dvajsetem stoletju: novi pogledi na preteklost Kitajske (zvezek 1). Yale University Press, New Haven}