Kakšna je kemijska formula sladkorja?

Kemijske formule različnih vrst sladkorja

ThoughtCo / Hilary Allison

Kemična formula sladkorja je odvisna od tega, o kateri vrsti sladkorja govorite in kakšno formulo potrebujete. Namizni sladkor je splošno ime za sladkor, znan kot saharoza. Je vrsta disaharida, narejenega iz kombinacije monosaharidov glukoze in fruktoze. Kemikalija oz molekulska formula za saharozo je C₁₂H₂₂O_enajst , kar pomeni vsaka molekula sladkorja vsebuje 12 atomov ogljika, 22 atomov vodika in 11 atomi kisika .

Vrsta sladkorja, imenovana saharoza, je znana tudi kot saharoza. To je saharid, ki se proizvaja v številnih različnih rastlinah. Večina namiznega sladkorja prihaja iz sladkorne pese ali sladkornega trsa. Postopek čiščenja vključuje beljenje in kristalizacijo za proizvodnjo sladkega prahu brez vonja.

Angleški kemik William Miller je leta 1857 skoval ime saharoza tako, da je združil francosko besedo sucre, kar pomeni 'sladkor', s kemično pripono -ose, ki se uporablja za vse sladkorje.

Formule za različne sladkorje

Vendar pa obstaja veliko različnih sladkorjev poleg saharoze.

Drugi sladkorji in njihove kemijske formule vključujejo:

Arabinoza - C₅H₁₀O₅

Fruktoza - C₆H₁₂O₆

Galaktoza - C₆H₁₂O₆

Glukoza - C₆H₁₂O₆

Laktoza - C₁₂H₂₂O_enajst

Inozitol - C₆H₁₂O₆

Manoza - C₆H₁₂O₆

Riboza - C₅H₁₀O₅

Trehaloza - C₁₂H₂₂O_enajst

Ksiloza - C₅H₁₀O₅

Številni sladkorji imajo enako kemijsko formulo, zato jih ni dobro razlikovati. Za razlikovanje med sladkorji se uporabljajo struktura obroča, lokacija in vrsta kemičnih vezi ter tridimenzionalna struktura.