Molekulska formula za sladkor (saharoza)

Molekula saharoze je narejena iz dveh monosaharidnih sladkorjev brez vode

Kemična struktura saharoze. Todd Helmenstine

Obstaja več različnih vrst sladkorja, vendar se na splošno, ko vprašamo za molekularno formulo sladkorja, vprašanje nanaša na namizni sladkor ali saharozo. The molekulska formula za saharozo je C₁₂H₂₂O_enajst. Vsaka molekula sladkorja vsebuje 12 atomov ogljika, 22 atomov vodika in 11 atomov kisika.

Saharoza je disaharid , kar pomeni, da nastane z združitvijo dveh podenot sladkorja. Nastane, ko monosaharid sladkorji glukoza in fruktoza reagirajo v reakciji kondenzacije. Enačba za reakcijo je:

C₆H₁₂O₆+ C₆H₁₂O₆→ C₁₂H₂₂O_enajst+ H_dvaO

glukoza + fruktoza → saharoza + voda

Molekulsko formulo sladkorja si lahko preprosto zapomnite tako, da se spomnite, da je molekula sestavljena iz dveh monosaharidnih sladkorjev brez vode:

2 x C₆H₁₂O₆- H_dvaO = C₁₂H₂₂O_enajst