Udomačitev sezamovega semena - starodavno darilo iz Harappe

Darilo civilizacije doline Inda svetu

Stroki sezamovega semena v otroškem vrtu Beanstalk, Kansas City, Missouri. Protoplan kozarec za kisle kumarice

sezam ( sezamovo seme L.) je vir jedilnega olja, pravzaprav eno najstarejših olj na svetu in pomembna sestavina v pekarstvu in živalski krmi. Član družine Pedaliaceae , sezamovo olje se uporablja tudi v številnih zdravilnih izdelkih; sezamovo seme vsebuje 50-60% olja in 25% beljakovin z antioksidantnimi lignani.

Danes se sezamovo seme na široko gojijo v Aziji in Afriki, z glavnimi proizvodnimi regijami v Sudanu, Indiji, Mjanmaru in na Kitajskem. Sezam je bil prvič uporabljen v proizvodnji moke in olja v času bronasta doba , in kadilo svetilke, ki vsebujejo sezamov cvetni prah, so našli pri železna doba Salut v sultanatu Oman.

Divje in udomačene oblike

Prepoznavanje divjega od udomačenega sezama je nekoliko težko, deloma zato, ker sezam ni popolnoma udomačen: ljudje niso mogli natančno določiti časa zorenja semena. Kapsule se med postopkom zorenja razcepijo, kar povzroči različne stopnje izgube semena in nezrelo žetev. Zaradi tega je tudi verjetno, da se bodo spontane populacije naselile okoli obdelanih polj.

Najboljši kandidat za sezamovega divjega prednika je S. mulayaum Nair, ki ga najdemo v populacijah v zahodni južni Indiji in drugod v južni Aziji. Najzgodnejše poročano odkritje sezama je v Civilizacija doline Inda stran od Harappa , znotraj stopenj zrele harapske faze gomile F, datiran med 2700 in 1900 pr. Podobno datirano seme je bilo odkrito na mestu Harappan Miri Qalat v Balučistanu. Veliko več primerov je datiranih v drugo tisočletje pr. n. št., kot je Sangbol, zaseden v pozni harapski fazi v Punjabu, 1900-1400 pr. n. št.). Do druge polovice drugega tisočletja pred našim štetjem je bilo gojenje sezama zelo razširjeno na indijski podcelini.

Zunaj indijske podceline

Sezam je bil izplačan Mezopotamija pred koncem tretjega tisočletja pr. n. št., domnevno skozi trgovske mreže s Harappo. Ožgana semena so bila odkrita v Abu Salabikhu v Iraku, datirana v leto 2300 pr. n. št., in jezikoslovci so trdili, da asirsko beseda shamas-shamme in prejšnja sumerska beseda she-gish-i se lahko nanašata na sezam. Te besede najdemo v besedilih iz leta 2400 pr. Približno leta 1400 pr. n. št. so sezam gojili v srediniDilmunmesta v Bahrajnu.

Čeprav v Egiptu obstajajo prejšnja poročila, morda že v drugem tisočletju pr. n. št., so najbolj verodostojna poročila najdbe iz Novega kraljestva, vključno s Tutankamonovo grobnico, in vrčem za shranjevanje v Deir el Medinehu (14. stoletje pr. n. št.). Očitno se je širjenje sezama v Afriko izven Egipta zgodilo šele okoli leta 500 našega štetja. Sezam so v Združene države prinesli zasužnjeni ljudje iz Afrike.

Na Kitajskem izvirajo najzgodnejši dokazi iz besedilnih omemb, ki segajo v Dinastija Han , približno 2200 BP. Glede na klasično kitajsko zeliščarsko in medicinsko razpravo, imenovano Standardni popis farmakologije, sestavljeno pred približno 1000 leti, je sezam prinesel Qian Zhang z zahoda v času zgodnje dinastije Han. Sezamovo seme so odkrili tudi v Grottoes Thousand Buddha Grottoes vTurpanregija, okoli leta 1300 našega štetja.

Viri

• Ta članek je del vodiča About.com za Udomačitev rastlin , inArheološki slovar.
• Abdellatef E, Sirelkhatem R, Mohamed Ahmed MM, Radwan KH in Khalafalla MM. 2008. Študija genetske raznovrstnosti v zarodni plazmi sudanskega sezama (Sesamum indicum L.) z uporabo markerjev naključno pomnožene polimorfne DNA (RAPD). Afriški časopis za biotehnologijo 7(24):4423-4427.
• Ali GM, Yasumoto S in Seki-Katsuta M. 2007. Ocena genetske raznovrstnosti sezama ( Elektronska revija za biotehnologijo 10:12-23. sezamovo seme L.), odkrito z označevalci polimorfizma dolžine ojačanega fragmenta.
• Bedigan D. 2012. Afriški izvor gojenja sezama v Ameriki. V: Voeks R in Rashford J, urednika. Afriška etnobotanika v Ameriki . New York: Springer. str 67-120.
• Bellini C, Condoluci C, Giachi G, Gonnelli T in Mariotti Lippi M. 2011. Razlagalni scenariji, ki izhajajo iz mikro- in makroostankov rastlin na železnodobnem najdišču Salut, Omanski sultanat . Journal of Archaeological Science 38(10):2775-2789.
• Polnejši DQ. 2003. Nadaljnji dokazi o prazgodovini sezama. Azijska kmetijska zgodovina 7 (2): 127-137.
• Ke T, Dong C-h, Mao H, Zhao Y-z, Liu H-y in Liu S-y. 2011. DSN in SMART sta izdelala normalizirano knjižnico cDNA polne dolžine sezamovega razvijajočega semena. Kmetijske vede na Kitajskem 10(7):1004-1009.
• Qiu Z, Zhang Y, Bedigian D, Li X, Wang C in Jiang H. 2012. Uporaba sezama na Kitajskem: novi arheobotanični dokazi iz Xinjianga. Ekonomska botanika 66 (3): 255-263.