Koliko molov ogljikovih atomov v enem molu saharoze?

Sladkorne kocke so narejene iz saharoze. Larry Washburn / Getty Images

Eno prvih vprašanj, s katerimi se boste srečali pri delu madeži vas bo prosil, da določite razmerje med številom atomov v spojini in številom molov (mol). (Za osvežitev spomina, mol je enota SI, ki določa število delcev v določeni količini snovi.)

Na primer, koliko molov ogljik (C) atomi so v 1 molu namiznega sladkorja (saharoze)?

Kemična formula saharoze je C₁₂H₂₂O_enajst. Ko dobite kemijsko formulo, vsak eno- ali dvočrkovni simbol pomeni element. C je ogljik, H je vodik in O je kisik. Indeksi za vsakim simbolom elementa označujejo število atomov vsakega elementa v molekuli.

Torej 1 mol saharoze vsebuje 12 molov atomov ogljika, 22 molov atomov vodika in 11 molov atomov kisika. Ko govorite o 1 molu saharoze, je to enako, kot če bi rekli 1 mol atomov saharoze, torej obstaja Avogadrovo število atomov v enem molu saharoze (ali ogljika ali karkoli, merjeno v molih).

V 1 molu saharoze je 12 molov C-atomov.