Arheologija in zgodovina udomačitve oljk

Riccardo Bruni / EyeEm / Getty Images

Oljke so plod drevesa, ki ga danes samo v sredozemskem bazenu najdemo kot skoraj 2000 ločenih sort. Danes so oljke v različnih velikostih, oblikah in barvah sadežev in jih gojijo na vseh celinah razen na Antarktiki. In to je morda delno razlog, zakaj je zgodovina in zgodba o udomačevanju oljk zapletena.

Oljke v izvornem stanju so za ljudi tako rekoč neužitne, čeprav se zdi, da domače živali, kot so govedo in koze, ne motijo ​​grenkega okusa. Ko so oljke sušene v slanici, so seveda zelo okusne. Oljčni les gori tudi moker; zaradi česar je zelo uporaben in morda je to ena od privlačnih lastnosti, ki je ljudi pritegnila k upravljanju oljk. Ena kasnejša uporaba je bila za olivno olje , ki je tako rekoč brez dima in se lahko uporablja pri kuhanju in svetilkah ter na številne druge načine.

Zgodovina oljk

Oljka ( evropska olja var. europaea) naj bi bil udomačen iz divjega oleastra ( evropska olja var. sylvestris), najmanj devet različnih časov. Najzgodnejši verjetno sega v Neolitska migracija v sredozemski bazen , pred ~6000 leti.

Razmnoževanje oljk je vegetativni proces; to pomeni, da uspešna drevesa niso vzgojena iz semen, temveč iz odrezanih korenin ali vej, ki so zakopane v zemljo in pustile, da se ukoreninijo, ali cepljene na druga drevesa. Redno obrezovanje pomaga pridelovalcu, da ohrani dostop do oljk v spodnjih vejah, in znano je, da oljke preživijo stoletja, nekatere domnevno tudi 2000 let ali več.

Mediteranske oljke

Prve udomačene oljke so verjetno z Bližnjega vzhoda (Izrael, Palestina, Jordanija) ali vsaj z vzhodnega konca Sredozemskega morja, čeprav še vedno obstajajo razprave o njihovem izvoru in širjenju. Arheološki dokazi kažejo, da se je udomačitev oljk razširila v zahodno Sredozemlje in severno Afriko v zgodnji bronasti dobi, pred približno 4500 leti.

Oljke ali natančneje oljčno olje imajo pomemben pomen za več sredozemskih religij: glej Zgodovina oljčnega olja za razpravo o tem.

Arheološki dokazi

Vzorce oljčnega lesa so našli na zgornjepaleolitskem najdišču Boker v Izraelu. Najzgodnejši dokaz o uporabi oljk, odkrit do danes, je na Ohalo II , kjer so pred približno 19.000 leti našli oljčne koščice in lesne delce. Divje oljke (oleasters) so v neolitskem obdobju (pred približno 10.000-7.000 leti) uporabljali za olja po vsem Sredozemlju. Oljčne koščice so bile pridobljene iz natufijsko obdobje (približno 9000 pr. n. št.) okupacije na gori Karmel v Izraelu. Palinološki (cvetni prah) študije o vsebini kozarcev so odkrile uporabo stiskalnic za oljčno olje v zgodnji bronasti dobi (pred približno 4500 leti) v Grčiji in drugih delih Sredozemlja.

Znanstveniki so z uporabo molekularnih in arheoloških dokazov (prisotnost jam, opreme za stiskanje, oljnih svetilk, lončenih posod za olje, oljčnega lesa in cvetnega prahu itd.) identificirali ločena središča udomačitve v Turčiji, Palestini, Grčiji, Cipru, Tuniziji, Alžiriji, Maroku , Korzika, Španija in Francija. Analiza DNK, o kateri poročajo Diez et al. (2015) nakazuje, da je zgodovina zapletena zaradi primesi, ki povezuje udomačene različice z divjimi različicami po vsej regiji.

Pomembna arheološka najdišča

Arheološka najdišča, pomembna za razumevanje zgodovine udomačitve oljk, vključujejo Ohalo II, Kfar Samir (jame iz let 5530–4750 pr. n. št.); Nahal Megadim (jame 5230-4850 cal pr. n. št.) in Kumran (jame 540-670 cal AD), vse v Izraelu; kalkolitik Teleilat Ghassul (4000-3300 pr. n. št.), Jordanija; Bikova jama (Španija).

Viri in dodatne informacije

Udomačitev rastlin inArheološki slovar.

Breton C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F in Bervillé A. 2008. Primerjava med klasičnimi in Bayesovimi metodami za raziskovanje zgodovine sort oljk z uporabo SSR-polimorfizmov. Plant Science 175 (4): 524-532.

Breton C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F in Bervillé A. 2009. Začetki udomačitve oljke. Biološka poročila 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P in Gaut BS. 2015. Udomačitev in diverzifikacija oljk v sredozemskem bazenu . Novi fitolog 206 (1): 436-447.

Elbaum R, Melamed-Bessudo C, Boaretto E, Galili E, Lev-Yadun S, Levy AA in Weiner S. Starodavna oljčna DNK v koščicah: ohranjanje, pomnoževanje in analiza zaporedja. Journal of Archaeological Science 33(1):77-88.

Margaret E. 2013. Razločno izkoriščanje, udomačitev, gojenje in pridelava: oljka v Egejskem morju tretjega tisočletja. Antika 87(337):746-757.

Marinova, Elena. 'Eksperimentalni pristop za sledenje ostankom predelave oljk v arheobotaničnem zapisu s predhodnimi primeri iz Tell Tweinija v Siriji.' Zgodovina vegetacije in arheobotanika, Jan M. A. van der Valk, Soultana Maria Valamoti, et al., 20(5), ResearchGate, september 2011.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, et al. 2004 Zgodovinska biogeografija udomačitve oljk ( Journal of Biogeography 31 (1): 63-77. Olea europaea L. ), kot je razkrila geometrijska morfometrija, uporabljena za biološki in arheološki material.